Код: 51214

0 отзывов

Пармиджано Реджано (Пармезан) 70 месяцев, 300 грамм

Без аллергенов

2 750 ₽ / за 300 гр

Внимание! Сыр весовой и реализуется цельными кусками в герметичной упаковке.  Цена указана за 300 г. Вес кусочка может колебаться приблизительно от 300 г. до 350 г.

Добавить в корзину

Доставка по Москве за 3 часа!

Доставка по Москве
за 3 часа!

Доставка по МО
в течение дня

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 392 кКал

Белки: 32 г.

Жиры: 28 г.

Углеводы: 0 г.

Сочетания с напитками:

Barolo Riserva, Amarone, Porto Tawny, выдержанное красное вино или сухое игристое.

Гастрономические сочетания:

Инжир, груша, грецкие орехи, трюфельный мёд, карпаччо и бальзамический крем.

В 100г продукта:

Энергетическая ценность: 392 кКал

Белки: 32 г.

Жиры: 28 г.

Углеводы: 0 г.

Без аллергенов

Описание:

Пармиджано Реджано 70 месяцев — редкий экстравыдержанный твёрдый сыр с исключительной глубиной вкуса и насыщенной кристаллической текстурой. Созревание в течение почти шести лет формирует максимально концентрированный аромат, сложную палитру ореховых и карамельных оттенков и выразительное гастрономическое послевкусие, которое особенно ценится ценителями выдержанных сыров.
Цвет: насыщенно-янтарный с золотистыми оттенками; текстура: очень плотная, суховатая, зернистая и ломкая, с большим количеством хрустящих кристаллов созревания.
Вкус: интенсивный, глубокий и многослойный, с яркими ореховыми, карамельными, сливочными и пряными нотами, благородной пикантностью и чрезвычайно долгим послевкусием.
Формат: кусок 300 г от головки, вакуумная упаковка; идеально подходит для дегустаций, сырной тарелки и гастрономических сетов.

Пищевая ценность (на 100 г, ориентировочно):
Энергетическая ценность: ~430–440 кКал
Белки: ~36–38 г
Жиры: ~30 г
из них насыщенные: ~20 г
Углеводы: <1 г
Соль: ~1,6 г
Кальций: ~1250 мг

Условия хранения:
Хранить при температуре +2…+8 °C. После вскрытия завернуть в бумагу для сыра или пергамент для сохранения текстуры и аромата.

Рекомендации по подаче:
Достать из холодильника за 30 минут до подачи. Подавать небольшими хлопьями для полного раскрытия вкуса и аромата.

Категория: Твердые сыры

Состав: молоко, соль, сычужный фермент, закваска.

Срок годности: до 6 месяцев в вакуумной упаковке; после вскрытия употребить в течение 10–14 дней.

Условия хранения: хранить при температуре +2…+8 °C, после вскрытия держать в бумаге для сыра или пергаменте.

Сырье: коровье молоко

Выдержка: 70 месяцев

Жирность: 32%

Вес: ~300 грамм

Упаковка: вакуумная

Без аллергенов

Добавить новый комментарий

Сырные кексы с Пармиджано Реджано

Прекрасные сырные кексы (запеканки) порадуют Вас в любое время, плюс они легки в приготовлении и по рецептуре и по времени. Пармиджано Реджано обогатит их своим насыщенным вкусом и ароматом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1/8

растопите сливочное масло с мукой в сотейнике, добавьте 100 г тертого Пармезана и щепотку соли.

Шаг 2/8

медленно в сотейник добавляйте молоко к сырной массе и постоянно помешивайте на умеренном огне.

Шаг 3/8

доведите до кипения пока масса не начнет густеть и сразу отставьте в сторону и дайте остыть.

Шаг 4/8

отделите белки от желтков, добавьте желтки в охлаждённую массу и хорошо перемешайте.

Шаг 5/8

кроме того, взбейте яичные белки до снега и также добавьте их в сырную смесь и перемешивайте снизу вверх, чтобы смесь не распалась.

Шаг 6/8

возьмите 4 формочки на порцию, смажьте маслом и посыпьте внутреннюю часть оставшимся тертым Пармезаном и заполните их полученной смесью.

Шаг 7/8

выпекать кексы (запеканки) в духовке на водяной бане (формочки поставьте в противень с небольшим количеством воды) при температуре 170 ºC в течении 35 минут.

Шаг 8/8

достаньте кексы из духовки, дайте немного отдохнуть и подавайте, украсив оставшимся Пармезаном, нарезанным на ламели (тонкие лепестки).

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 персоны

Сыр Пармезан 30 месяцев 170 г

Сливочное масло Пармареджо 50 г

Молоко 300 мл

Яйца 2 шт

Соль по вкусу

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Суфле с яблоком и Пармезаном

Узнайте как приготовить аппетитные и быстрые закуски на основе Пармиджано Реджано. Вдохновляйтесь рецептами и дайте волю своему творчеству на кухне!

Пошаговый рецепт

Шаг 1/10

растопите сливочное масло в сотейнике, добавьте муку, хорошо перемешайте и варите несколько минут.

Шаг 2/10

затем добавьте молоко, щепотку соли и перца и постоянно помешивая доведите до кипения.

Шаг 3/10

вылейте смесь в миску и дайте ей остыть.

Шаг 4/10

отделите желтки от белков и хорошо взбейте белки.

Шаг 5/10

яичные желтки, тёртый Пармезан (немного оставьте для украшения), мускатный орех на кончике ножа смешайте, соедините эту массу со взбитыми белками и все это добавьте в молочно-сливочную охлажденную смесь.

Шаг 6/10

очистите яблоки и приготовьте варенье, поместив их в кастрюлю с небольшим количеством воды, готовьте примерно 15 минут и хорошо все смешайте.

Шаг 7/10

отдельно из сахара (по вкусу) сварите карамель с добавлением бальзамического уксуса Модены и добавьте ее к яблокам.

Шаг 8/10

смажьте маслом одноразовые формы для кексов, залейте их сырной смесью и запекайте в духовке, разогретой до 180 ºC в течении 10 минут.
✔️Время выпечки может быть немного изменено, так как это зависит от размера форм для кексов. Будьте внимательны.

Шаг 9/10

достаньте суфле из духовки, дайте немного остыть и подавайте с яблочным джемом.

Шаг 10/10

завершите суфле хлопьями Пармиджано Реджано.

Ингредиенты на 4 персоны

Сливочное масло Пармареджо 100 г

Сыр Пармиджано Реджано Пармареджо 100 г

Яблоки Гренни Смит 4 шт

Молоко 250 мл

Белая мука 60 г

Яйца 3 шт

Традиционный бальзамический уксус Модены 50 мл

Мускатный орех на кончике ножа

Соль, сахар, перец по вкусу

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Спагетти с цукини, Пармезаном и Пармской ветчиной

Попробуйте наши простые и креативные рецепты, секретом которых являются качественные продукты. Берите их за основу и добавляйте что-то от себя, а с нами Вам всегда будет из чего выбрать.

Пошаговый рецепт

Шаг 1/8

цукини нарезать тонкими кружочками и если Вам удалось купить с цветами, то нарежьте их соломкой, удалив центральный цветонос.

Шаг 2/8

мелко нарезать лук-шалот, обжарить с оливковым маслом и 1 столовой ложкой воды, чтобы он не подрумянился.

Шаг 3/8

добавьте цукини к луку и дайте им протушиться 10 минут на слабом огне, при необходимости добавьте ещё 1-2 ложки воды. Посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 4/8

если у вас есть цветы цукини, то обжарьте их отдельно.

Шаг 5/8

ломтики Пармской ветчины нарезать соломкой, а Пармиджано Реджано тонкими хлопьями.

Шаг 6/8

приготовьте спагетти в большом количестве подсоленной воды до состояния al dente.

Шаг 7/8

добавьте к спагетти заправку из цукини, цветов и тщательно перемешайте.

Шаг 8/8

добавьте ветчину и Пармезан, перемешайте перед подачей на стол и добавьте несколько листиков базилика.

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 персоны

Спагетти 300 г

Маленьких цукини (желательно с цветами) 4 шт

Тонко нарезанной Пармской ветчины 80 г

Пармиджано Реджано, выдержанного 30 месяцев 80 г

Лук-шалот 1 шт

Оливковое масло первого холодного отжима 4 ст-е ложки

Базилик

Соль, перец по вкусу

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Пошаговый рецепт

Шаг 1/8

растопите сливочное масло с мукой в сотейнике, добавьте 100 г тертого Пармезана и щепотку соли.

Шаг 2/8

медленно в сотейник добавляйте молоко к сырной массе и постоянно помешивайте на умеренном огне.

Шаг 3/8

доведите до кипения пока масса не начнет густеть и сразу отставьте в сторону и дайте остыть.

Шаг 4/8

отделите белки от желтков, добавьте желтки в охлаждённую массу и хорошо перемешайте.

Шаг 5/8

Шаг 6/8

Шаг 7/8

Шаг 8/8

Ингредиенты на 4 персоны

Сыр Пармезан 30 месяцев 170 г

Сливочное масло Пармареджо 50 г

Молоко 300 мл

Яйца 2 шт

Соль по вкусу

Товары из рецепта

Товары для рецепта

Добавить все

Пока нет вопросов и ответов по этому товару.

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Отзывы (0)

Читать все отзывы Оставить отзыв

Только оригинальная
продукция

Быстрая доставка
за 3 часа

Вакуумная
упаковка

Доставка в
термосумках

Находится в разделах:

Акционные товары:

Пармиджано Реджано (Пармезан) 70 месяцев, 300 грамм

2 750 ₽

Добавить в корзину

Нет в наличии

Рекомендуем попробовать:

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Молитерно Чентрале с трюфелями 300 грамм

Молитерно Чентрале с трюфелем — изысканный полутвёрдый сыр с выразительным ароматом чёрного трюфеля и насыщенным сливочно-ореховым вкусом.

2 500 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Бур’н Тротс козий в мёде с трюфелями 300 грамм

Бур’н Тротс козий в мёде с трюфелями — авторский полутвёрдый сыр с ярким гастрономическим характером, созданный из коровьего молока с добавлением мёда, трюфеля, чеснока, чёрных оливок, томатов и орегано.

2 486 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Азиаго свежий 300 грамм

Итальянский сыр Asiago Fresco DOP производится в регионе Венето и Трентино-Альто-Адидже из свежего коровьего молока. Этот молодой сыр отличается нежной текстурой, светло-жёлтым цветом и мягким сливочным вкусом с лёгкими молочными нотками.

1 582 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Шавру козий 150 грамм

Изысканный сыр Шавру, изготовленный исключительно из козьего молока, обладает нежной текстурой и свежим вкусом. Его мягкий, сливочный вкус с легкой кислинкой делает его универсальным продуктом: сыр можно намазать на хлеб, добавить в салат или просто наслаждаться как самостоятельной закуской.

882 ₽ 979 ₽

Array
(
    [ID] => 124
    [IBLOCK_ID] => 25
    [NAME] => Страна
    [ACTIVE] => Y
    [SORT] => 500
    [CODE] => COUNTRY
    [DEFAULT_VALUE] => 
    [PROPERTY_TYPE] => S
    [ROW_COUNT] => 1
    [COL_COUNT] => 30
    [LIST_TYPE] => L
    [MULTIPLE] => N
    [XML_ID] => 
    [FILE_TYPE] => 
    [MULTIPLE_CNT] => 5
    [LINK_IBLOCK_ID] => 0
    [WITH_DESCRIPTION] => N
    [SEARCHABLE] => Y
    [FILTRABLE] => N
    [IS_REQUIRED] => N
    [VERSION] => 1
    [USER_TYPE] => directory
    [USER_TYPE_SETTINGS] => Array
        (
            [size] => 1
            [width] => 0
            [group] => N
            [multiple] => N
            [TABLE_NAME] => b_hlbd_stranaproizvodstva
        )

    [HINT] => 
    [~NAME] => Страна
    [~DEFAULT_VALUE] => 
    [VALUE_ENUM] => 
    [VALUE_XML_ID] => 
    [VALUE_SORT] => 
    [VALUE] => 
    [PROPERTY_VALUE_ID] => 
    [DESCRIPTION] => 
    [~DESCRIPTION] => 
    [~VALUE] => 
)

Салями Наполи 500 грамм

Салями и сальсичча Наполи производится как в версии «дольче» (без острого перца), также «пиканте», из свинины тонкого помола, с добавлением молотого перца, острого перца, чеснока, соли, приправ и вина.

2 508 ₽

Находится в разделах:

Вы смотрели: 0